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毛棕榈油中的胡萝卜素含量是最丰富的，这也是其呈现深红色的原因，其中所含的胡萝卜素甚至比胡萝卜本身的含量还要高。胡萝卜素有助于预防维生素 A 缺乏症及相关的皮肤和眼部疾病。

棕榈油适合纯素食主义者和素食者，是黄油和酥油等乳制品的理想替代品。