Innovación alimentaria y nutricional

Defendemos una dieta más saludable en todo el mundo

Los consumidores son cada vez más conscientes de la salud. En los últimos años, se han hecho llamamientos a la acción a nivel mundial para que la humanidad base sus dietas en plantas, las cuales, en la mayoría de los casos, son mejores para el medio ambiente y más saludables para nosotros.

El aceite de palma cumple un papel importante en las dietas globales más saludables y Golden Agri-Resources (GAR) ha estado defendiendo las dietas globales más saludables desde 2015, cuando abrimos nuestro moderno Centro de Investigación y Desarrollo de Marunda. También contamos con el primer laboratorio en Indonesia dedicado a grasas y aceites que logró la acreditación ISO 17025, lo que se traduce en competencia, imparcialidad y coherencia en el funcionamiento.

La inversión de GAR en capacidad de I+D nos ha permitido apoyar el desarrollo de nuevos e innovadores productos alimenticios para clientes de toda la industria alimentaria. Todo ello elaborado con ingredientes de aceite de palma de alta calidad y producido de forma responsable. ¿El resultado? Productos alimenticios más nutritivos para los consumidores.

Crear mejores productos alimenticios para nuestros clientes y consumidores

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Nuestro equipo de I+D combina la tecnología, la innovación en procesos y su conocimiento experto para crear soluciones para los clientes de toda la industria alimentaria, lo que les permite ofrecer productos alimenticios rentables y deliciosos a los consumidores finales.

El Centro de I+D de Marunda nos permite desarrollar con eficacia versiones más sanas, a base de plantas, de sus aperitivos favoritos, desde chocolate hasta helados. Esto convierte a GAR en el socio perfecto para los productores de alimentos que buscan desarrollar tabletas de chocolate sin lácteos o nata montada sin grasas trans.

Nuestros tecnólogos de alimentos desarrollan nuevos productos, como margarinas con diferentes perfiles de sabor, mantecas con capacidades especiales de montaje e incluso sustitutos de la grasa láctea.

Ofrecemos la reformulación para mejorar los productos existentes. Reformular suele significar una mejora en el rendimiento o la nutrición, como cuando eliminamos los ácidos grasos trans (formados durante el proceso de fabricación) de nuestros productos.

Nuestros chefs prueban las aplicaciones de los productos en diferentes tipos de alimentos en una cocina de concepto completo que incluye una panadería y una sección salada. Para los ensayos y el desarrollo de nuevos productos, se utilizan tanto normas de pruebas industriales reconocidas como pruebas sencillas para usuarios domésticos.

El análisis sensorial es un parámetro clave para las pruebas de los productos. Realizamos pruebas a ciegas en la sala de evaluación sensorial, donde los probadores pueden evaluar el aspecto visual, el sabor, el olor y la textura de los productos en la fase de prueba.

Se diseñan muestras de conceptos piloto para el desarrollo de productos y proyectos de investigación para determinar si los nuevos productos son adecuados para la producción en masa.

Los envases también se desarrollan aquí. Exploramos nuevos materiales de envasado que hagan que nuestros productos sean más ligeros y compactos para así disminuir los costes, el consumo de energía y las emisiones de carbono.

Los servicios de I+D alimentaria de GAR pueden llevar su producto desde la etapa experimental hasta el envasado, para que pueda crear nuevos y mejores productos alimenticios. Nuestra dedicación a la innovación también ha creado opciones alimentarias más saludables y sostenibles para los consumidores conscientes y preocupados por su salud.

Conozca más sobre lo que hacemos en nuestro Centro de I+D de Marunda